Qual è la differenza tra gelato e gelato?

Il gelato è italiano per il gelato, giusto? Sbagliato!

Ho portato il mio amico dall’Italia a Gelato Messina a Sydney, probabilmente il miglior negozio di dessert surgelato del paese. La mia amica concordò sul fatto che era il miglior gelato che aveva avuto in Australia, ma che non era un gelato. C’è una grande differenza tra i due.

Come la cucina italiana, il gelato italiano dipende da ingredienti freschi e sapori facili. Sebbene simili al gelato, ci sono alcune differenze essenziali che rendono il gelato molto più delizioso.

Il gelato è realizzato con un rapporto più elevato di latte rispetto alla crema, quindi ha un contenuto di grasso inferiore rispetto al gelato. Il gelato viene anche sfornato a una velocità più lenta, quindi include meno aria. Questa trama più densa e un contenuto di grasso più basso implica che i sapori sono molto più intensi.

Ora, quando sarai in Italia sarai tentato di fermarti in qualsiasi luogo di gelato, ma non tutte le gelaterie sono fatte uguali.

La maggior parte delle gelaterie vicino alle aree di viaggiatore sono realizzate con miscela di polvere e sono il fast food italiano. Invece, cerca dove vanno la gente del posto a cercare negozi con segni che dicono “Produzioni Artigianale” o “Produzioni Propria”. “Produzione Artigianale” implica che producono il gelato stesso e “Produzio Propria” implica che la gelateria prepara il loro prodotto da zero con ingredienti locali.

Il gelato è-o dovrebbe essere-mantenuto di qualche gradi più caldo del gelato, ma i luoghi che vendono il gelato in polvere hanno un prodotto che possono congelare più facilmente. Per questo motivo, sono in genere quelli che lo hanno ammucchiato con tumuli colorati per tutti.

Il risultato di questo è che questo gelato è più freddo e per questo motivo iCier del gelato coperto. E non vogliamo ghiaccio nel nostro gelato, vero? Questo lo renderebbe letteralmente “gelato”!

Immagini di Mrs Romance.